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夏季正确吃肉也能清火
更新时间:2019-07-26   阅读次数:392

夏季很多人都提倡少吃肉,吃肉会造成上火、便秘和肥胖。但是夏季天气热,新陈代谢快,人体消耗能量多,需要肉来补充蛋白质。所以,夏季更需要吃肉,但是夏季吃肉也有讲究,只有肉吃对了,吃的方法对,才可以避免上火。今天养生美食网小编就带大家一同了解一下怎么在夏季吃肉,还可以做到清热去火。

夏季正确吃肉也能清火,夏季吃肉清火的方式

  一、首选具有滋阴润燥的凉性肉

  鸭肉性凉,味甘。入 肺、胃和肾经。在《本草纲目》中是这样描述鸭肉:"主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。"所以,怕上火可以多吃鸭肉。并且自古就有"老鸭炖酥,功抵参茂"的说法。

  首先,山药炖老鸭可以滋阴养颜,滋补脾胃,具有补阴之效。吃山药能够生津润燥,有滋养皮肤和毛发的作用,所以常吃能够美容。

  其次,鸭肉的脂肪分布较为均匀,口感好,并且鸭肉中含有丰富的维生素B、维生素E和钾元素。可以美容抗衰老。同时其中的脂肪酸多属于不饱和脂肪酸,其化学成分与橄榄油相似,具有一定的降低胆固醇作用。钾元素可振奋精神,稳定血压力。

  二、用鱼代替红肉

  红肉指的是猪肉、羊肉、牛肉等一系列哺乳类动物的肉,吃这些肉多少都会出现上火和消化不良现象。用鱼肉代替它们,不仅仅不会上火,还可以起到很好的养生效果。

  首选,吃鱼肉可以保护皮肤。鱼类的油脂可以调节皮肤油脂分泌、保护皮肤水分。同时还可以保护皮肤胶原蛋白,防止皮肤松弛和修复晒伤。

  其次,吃鱼肉不会造成肥胖,还能够降低胆固醇,鱼肉中的脂肪多为不饱和脂肪酸,容易被人体吸收,并且在血液中与血胆固醇结合,把胆固醇从血管中带走。

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  三、选择喝汤,不直接吃肉

  肉类食物含有大量的蛋白质,并且其纤维比较粗,一般难以消化。而且肉类食物经过红烧、烤制、油煎等烹饪方式会导致人体上火。所以,可以通过煲汤的方式来避免上火。

  首先,肉类通过煲汤的烹饪方法可以避免人体上火,而且以文火煲汤可以减少其中营养物质的流失,喝汤也能喝到食物的营养。

  其次,喝汤可以减肥,喝汤可以增加饱腹感,减少碳水化合物的摄入量。同时其卡路里含量低,有利于减肥。

  再有,喝汤可以滋润肠道,补充体内水分,避免上火便秘现象。

  另外,在煲汤时可以加入一些白醋,可以提高食物中钙的溶出量,同时可以使汤的色泽更白,提高食欲。

  四、在肉中加点料

  中医中讲:寒者热之,热者寒之。这样才可以调节阴阳,使食物不燥,食用之后不会出现上火的现象。所以,在烹煮肉类时可以加入一些寒性蔬菜,这样可以抵消肉类的热性,同时也可在餐桌上多放一盘清热去火的蔬菜,在食肉时食用。

  1.冬瓜,冬瓜从夏季到冬季都可以食用,冬瓜和肉类一同烹饪可以清热解毒、利尿消炎、祛湿解暑。而且冬瓜在中医理论中味甘、淡,性微寒,是肉类食物的首选伴侣。

  2.黄瓜,味甘、性凉。具有去暑、利尿、清热解毒等功效。在食肉的同时能够缓解肉类食物造成的上火症状。同时,黄瓜是还是一种减肥美容食物。所以,夏季吃它去火的同时能够减轻体重和延缓皮肤衰老。

  3.苦瓜,利用苦瓜炒肉是夏季吃肉的首选,苦瓜味苦、性寒,一方面可以中和肉类带来的燥热,多吃还可以利尿凉血、明目解毒。

  另一方面,苦瓜中含有清脂素,可以制止脂肪的吸收,所以和肉类一同食用可以阻止脂肪的吸收,不用害怕吃肉长胖。

  其次,苦瓜中的清脂素还可以加速脂肪的消耗和分解。控制热量的转换,减少80%以上的葡萄糖转变为脂肪。

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  五、饭后喝点茶

  天气热吃的过于肥甘肉厚,容易引起很多健康问题,所以饭后喝点清热去火的茶,不仅仅可以中和食物带来的燥热,还可以解油腻、助消化、减少脂肪堆积。

  但是饭后马上喝茶不利于身体健康,会引起消化不良。所以最好在饭后一小时左右再喝茶。

  1.大麦茶,在《本草纲目》中记载:大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热等作用。所以,在饭后适量的喝大麦茶,可助消化、解暑去热。同时,还可以解油腻。

  2.金银花茶,金银花具有清热去火的作用,在夏季最适合吃肉过后饮用。

  3.菊花茶,菊花具有清肝明目、降火的作用,适合饭后饮用,同时菊花茶泡制时花朵绽开,令人赏心悦目。

  六、晚上不吃肉

  想要吃肉不上火,最好避开晚上。首先,晚上吃肉容易出现消化不良,导致食物在胃肠道堆积,引起胃火大和肠道毒素。

  其次,晚上机体运动量小,吃肉会导致脂肪、蛋白质等在体内堆积,引起肥胖。

  再有,肉类中几乎不含膳食纤维,蛋白质在肠道内消化缓慢,会导致便秘。


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